Ruoan tuotanto, valmistus ja jakelu aiheuttavat noin 25-30 % maailman kaikista kasvihuonepäästöistä. Ruoka on siis merkittävä ilmastomuutokseen vaikuttava tekijä.

Syyskuun alusta 2020 lähtien Compass Groupin ravintoloiden (mm. Amica, Tastory ja Fazer Food & Co) ruokien tuoteselosteissa näkyy ruokalajin hiilijalanjälki, laskettuna 100 g ruokaa kohden, kuten ravintosisältötiedot.

CO2e -luvut perustuvat reseptissä käytettyihin raaka-aineisiin ja niiden määriin. Osassa ravintoloissamme esillä olevassa ruokalistassa on lisäksi käytössä hiilijalanjälkitarra, jolla merkitsemme päivän ilmastoystävällisimmän ruokalajin.

Compass Group Suomen ravintolat
Klikkaa linkeistäsi siirtyäksesi ravintoloiden verkkosivuille:
Amica / Food & Co / Tastory / Meetings & Events  / Compass-group.fi